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辟谣:紫菜掉色是因为染色?一招就可以鉴别!

时间:2019/6/19 10:29:47   作者:未知   来源:网络   阅读:124   评论:0

我们都知道紫菜在生活中也是非常常见的,可是有的紫菜泡在水里竟然会变成紫色,而且舌头染成了别的颜色,听起来是非常吓人的,难道这个紫菜就是因为紫色的吗?为什么它泡在水里就会出现一些掉色的现象,我们就应该来看看如何去购买一些正常的紫菜,不再出现一些其他的一些掉色的现象。

昨日早上,家住海珠区工业大道北的邓女士前往家附近的梅园南菜场买菜。“以前我在这里买过一种大包的紫菜,差不多快吃完 了,这次我想少买一点,就买了一种小包的”,邓女士告诉记者,这种小包紫菜在菜场的档口卖5元6包,而她之前买的大包紫菜则要2.5元一包。 回家后,邓女士将新买的紫菜放入清水中浸泡,打算中午做个紫菜汤,“结果紫菜放进去没多久,清水就变成了粉红色,把我吓了一跳”,邓女士回忆说,她很快又重新接了一碗清水洗紫菜,“可是反复洗了好几次,水仍是粉红色”。而她以前购买的大包紫菜,则从来没有出现过这种情况。

紫菜本来就是长在水里的,如果用普通的清水泡,应该不容易掉色。只有用热水煮比较长的时间,颜色才可能有些偏红。邓女士买到的紫菜,有可能是被染色过的。至于用来染色的色素究竟是怎样的色素,对*的健康又可能造成多大危害,目前都还是未知数。

教你几招鉴别染色紫菜,看外观,优良紫菜,具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色),片薄;次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色。闻气味,优质的紫菜有浓浓的紫菜鲜味,劣质的紫菜味道很淡,且没有鲜香的味道.尝味道 ,好的紫菜口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质。较差的紫菜口感及芳香味差。杂藻多,并有夹杂物。火烤实验,优质的紫菜具有天然亮泽,色黑紫,经烤后变绿色。而用燃料染色的紫菜则不会。

大家再去购买的时候还是应该要多注意,应该要去正规的去地方去购买,不然的话也会买到一些假劣的,或者是吃了以后影响到我们的身体健康,所以大家应该要谨慎看看它的一些气味和颜色之类的,我们就应该要先看它的外观,那么还有就是看它的色泽,还要看它的薄厚度,就可以观察来是不是正确的。


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