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健身

吃苦瓜可以降血糖,传说中的糖尿病克星?今天告诉你真相

时间:2019/6/17 10:31:52   作者:未知   来源:网络   阅读:127   评论:0

我们都知道苦瓜在生活中也是非常常见的,因为这个苦瓜的营养价值也是非常丰富的,但是这个味道也是特别的苦,可能很多人都不习惯叫他去吃的,那么很多人说吃苦瓜才可以达到降血糖,传说中的血糖尿病的克星,今天告诉你真相,经常吃苦瓜的好处。

1、糖尿病可以吃苦瓜吗

糖尿病人能吃苦瓜。意见建议:苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明显的降血糖作用,不仅有类胰岛素样作用,堪称“植物胰岛素”,而且有刺激胰岛素释放的功能。据临床观察,用苦瓜皂甙制剂给Ⅱ型糖尿病病人口服治疗,其降血糖总有效率可达到78.3%。

苦瓜价廉物美,炒、拌、盐渍均可,是大众餐桌上的常见之菜。明代李时珍称苦瓜“苦、寒、无毒”,具有“清邪热、解劳乏、清心明目,益气壮阳之功”。糖尿病人常食苦瓜对稳定血糖确实有益。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分,具有帮助控制血糖,预防糖尿病的作用。

2、糖尿病人不能吃什么

爆米花:又称炒米,一是爆米花属淀粉类食物,二是由于爆米花燥热伤阴,对阴虚火旺之体的糖尿病人,切忌服食。

糯米:糖尿病人不宜多食,因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即 水,解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。

番薯:俗称山芋、红薯。性平,味甘,它含有大量的糖分,所含的糖主要是麦芽糖和葡萄糖,因此, 糖尿病之人忌食之。

甘薯:俗称山薯。杨孚《异物志》中说:“甘薯似芋,南人专食以当米谷。”明·李时珍也认为“功同薯 蓣”。它含有大量的碳水化合物,故糖尿病患者当忌食。

3、适合糖尿病的苦瓜的做法

3.1、苦瓜鸡蛋饼:苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片。放入沸水中焯一下。鸡蛋打入碗内,加入盐。放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液。平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。翻面至金黄色切块入盘。

3.2、凉拌苦瓜虾仁:斜刀切丝,用冰水镇上。镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。虾仁入开水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。把苦瓜从冰水中捞出,控出多余水分。再把所有的材料放在一块,放入准备好的蚝油,香油,盐和味精,用手抓匀就可使用啦。

3.3、腐乳苦瓜烧排骨:排骨烧好后,把苦瓜与腐乳倒入,开大火翻炒,并收汁。收汁时注意用锅铲翻炒,以免粘锅影响味道,试试苦瓜,如果觉得苦,可适当调些辣椒调味。

苦瓜可谓是我们餐桌上的常客,并且苦瓜当中的苦瓜皂甙的降糖效果是非常不错的,有些人把它称之为是植物胰岛素。并且苦瓜的吃法也是多种多样的,朋友们可以根据自己不同的口味进行选择,让我们享受美食,又可以达到控糖的效果。

其实经常的吃苦瓜效果也是非常神奇的,也可以达到较血糖降血压的效果,不过大家的生活中还是应该多注意,虽然苦瓜的效果非常的好,并不是说每个人特别是和吃的生活中也要多做一些量的,不要吃一些比较热的或者是比较凉的时候就行了。


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